Emplâtré

Aujourd'hui, c'est Peintreman qui travaille chez moi

Il s'agit d'aplanir un peu les montagnes russes que j'avais fabriquées dans le temps, souviens toi, lecteur

Peintreman m'a emplâtré les murs. c'est fichtrement bien fait, on devine à peine qu'il y avait de la faïence, juste au dessus de mon massacre. Formidaple !

Une fois sec, c'est encore mieux. 

Non, lecteur, Aspiratout n'y est pour rien, mais ce petit cabotin aime bien être sur les photos. il devrait s'habiller en rouge, je crois.

Vu de près, on distingue assez bien ce qui relève de Bricoleman (en bas) de Peintreman (en haut).  NB: la partie "Bricoleman" sera à terme, cachée par des meubles. On l'a laissée à destination des générations futures. 

Quand cette cuisine pas encore montée sera démontée pour en monter une autre (tu me suis toujours, lecteur ?) l'arch[-éologue, -ange, -iduchesse, -iviste, -aïque] ébahi[e] se demandera comment les générations passées s'y étaient pris pour faire quelque chose d'aussi arch-itecturalement douteux. Heureusement, il restera, pour le renseigner, mon blog, gravé dans le cloud pour l'éternité.

Le cloud, ça c'est du solide.

Le plastique, c'est fantastique

Ah ! Plombeman m'a déplacé les tuyaux pour l'évier qui sera un peu plus à gauche que ce qui était initialement prévu.

Mais c'est quoi ce truc ?

P... , il m'a mis du PVC. C'est plein de perturbateurs endocriniens, ce machin.

Plombeman m'a refait toute la tuyauterie de la maison il y a 7 ans dans un matériau noble, du cuivre et pour les derniers 50 centimètres, il me met du plastique de chez toc ? Grr.

Bon, en même temps, je connaissais l'oiseau, je savais qu'avec lui, il faut être là. 

"Allo, Plombeman ?

- Salut Bricoleman, t'as vu ? c'est rouge.

- Oui, je vois rouge, il est vrai.

- Tu le vois rouge parce que j'ai lu quelque part que c'était une couleur désirable, j'ai voulu te faire plaisir.

- Me faire plaisir ? Ah ? Merci Plombeman.

- De rien. Quand tu as besoin de moi, tu m'appelles.

- Je n'y manquerai pas."

Qu'est-ce qu'ils disent chez Wikipedia ? Que les primates mâles regardent plus les femelles rouge. 

Okay, je suis un primate mâle mais franchement, ma tuyauterie, elle est de quel sexe ? Hein ?

Bon, il n'y en a que 50 centimètres (de tuyaux, ne te trompes pas de lexique, lecteur). Par ailleurs, le plastique "Allibert" m'a nourri toute mon enfance, le plastique "Plombeman" peut bien m'abreuver toute ma retraite. 

Et puis, en ce qui concerne les perturbateurs endocriniens, à mon âge, il faut savoir relativiser.

En plus, si j'en veux du cuivre, Plombeman m'en a laissé. Dehors, juste à l'entrée. De quoi je me plains ?

Poncifs

C'est peut-être un poncif, mais le carreau de ciment, c'est fragile.

Ca se raye, comme ici, un jour où on a bougé énergiquement la cuisinière...

Ca se tâche, comme ici, un jour où on est partis en vacance en attachant un sac à patate à un arbre...

Ca prend des couleurs, comme ici un jour où un oignon rouge s'est oublié dans le panier.

Il va falloir poncer. 

Au travail, Bricoleman !

Je suis aidé par mes fidèles compagnons une excentrique ponceuse que tu connais déjà, souviens toi, et Aspiratout, que tu connais aussi, c'est à peine plus vieux.

Pas mal, je suis content du résultat

Bon, si tu zoomes, lecteur, tu verras que c'est plus granuleux là où j'ai poncé, même après plusieurs couches d'imperméabilisant. 

On va dire que c'est mieux que quand c'était pire et que celui qui a perdu sa belle mère viendra pas la chercher là.

Si ça continue, il faut que ça change

 Bon, là, j'en peux plus, lecteur, de cette cuisine.

Elle a un charme vintage, elle est affectivement investie, elle est chouette comme tout mais chaque fois que j'ouvre un tiroir, son contenu me choit sur les arpions. Ca me désoblige. Si ça continue, il faut que ça s'arrête.

Projet !

1) Prévoir Beau Et Large

2) Consulter Le Banquier

3) Revoir le projet à la baisse: On va se focaliser sur la cuisine proprement dite: la partie à gauche sans le prolongement dans le salon et sans la table à sustenter à sustentation. Le modèle est séduisant, plutôt innovant mais à tous les coups, en cas de coupure d'électricité, le coussin d'air va s'arrêter et la table va se casser la figure sur mes arpions, et justement, on le sait, ils en peuvent plus mes arpions. Cuisineman doit se renseigner à ce sujet, mais je le sens pas sur ce coup là.

4) Appeler Les Artisans, il y a quelques petites modifications à prévoir. Ca ne devrait pas aller chercher bien loin.

Allo Plombeman ? Ah oui, quand même ! Ca nous fait un ordre de prix du mètre de tuyau entre le kilomètre d'autoroute et celui du kilogramme de platine. Heureusement qu'il ne m'en faut que 50 centimètres. Je rappelle mon banquier et je te fais signe.

Allo Electicman ? Hors taxes ? Oui, bien sûr, je comprends. les prises sont fabriquées en Cisjordanie, alors, forcément...

Allo Peintreman ? Comment ça tout réenduire ? Ca a été refait il y a 6 ans seulement. Oui, d'accord, c'était pas cher et c'était un autre peintreman. Oui, vous avez raison, quand on est pauvre, il ne faut pas acheter bon marché. Oui, d'accord pour demain.

Bon, on peut pas négocier sur tout : le prix s'oublie, la qualité reste, c'est Audiard qui le dit . Du moment que je prends pas un coup de fusil...

Longcourci

A mon avis, il y a un raccourci par là. Tourne, retourne, reretourne. Perdu, c'est un longcourci. par contre il y a une copine là que je ne connaissais pas encore.

Et hop ! La 153 ième copine au détour du longcourci.

Je vous la fait court.

Raviolis à la Ricotta façon Maria et Franco

Raviolis à la Ricotta façon Maria et Franco 
Qui tiennent la recette d’Ada, (…), qui tient la recette d’Eva.

Ingrédients pour 15 personnes en plat unique

Pâte

1,2 Kg de farine type 65

12 œufs

Sel

Farce

2,5 Kg d’épinards, feuilles de blettes ou fanes de radis

800g de Ricotta

Sel, poivre, noix de muscade

Huile d’olive

Sauce

8 échalotes

6 Carottes

Sauge

Persil

Branche de céleri

1Kg de chair à saucisse

1,2Kg de tomates entières pelées au jus

Ustensiles de cuisine pour 9 marmitons

3 machines à pâtes dont une solide

Moule emporte-pièces à raviolis fabrication Franco

Un moule à empanadas fabrication Tuperware modèle « piège à loups »

Roulette à raviolis ou couteau

Rouleau à pâtisserie ou bouteille

Emporte-pièces classiques ou verres fins

Grandes tables

Draps brodés par grand-tatie

Plateaux

Torchons

De l’eau pour humecter quand la pâte est trop sèche

De la farine pour assécher quand la pâte est trop humide

Une grande casserole

Deux grands faitouts genre cocotte-minute ou mieux, cocotte-dix-minutes

Des cuillères en bois

Des couteaux

Un robot hacheur

Des plats de service

Une passoire

Du vin

Temps de préparation : 4 heures à 9 personnes, discussions comprises

Temps de cuisson : 1 heure pour la sauce, 5 à 10 minutes pour le ravioli suivant l’aldentitude

Temps de dégustation : 10 minutes

Elaboration

Pâte

Séparer la farine en 4 portions égales

Casser les œufs dans la farine

Pétrir à la main jusqu’à ce que l’ensemble ne colle plus aux doigts

Passer au laminoir graduation 1

Plier en deux et repasser en graduation 1

Recommencer jusqu’à obtenir une pâte homogène

Au besoin ajouter un peu de farine si trop humide ou quelques gouttes d’eau si trop sec

Faire pareil en graduation 2 et ainsi de suite jusqu’à la graduation 5

Farce

Laver les épinards, leur couper les queues

Laver les feuilles de blettes

Laver les fanes de radis

Les faire réduire dans une poêle avec un peu d’huile, sans ajouter d’eau

Sortir du feu

Essorer si vous n’avez pas écouté tonton et que vous les avez rajouté de l’eau

Mélanger avec la ricotta

Hacher

Sauce

Hacher les échalotes, les carottes, la sauge, le persil et le céleri

Faire revenir la chair à saucisse

Ajouter 4 demi-boites de tomates entières pelées au jus

Faire cuire à feu doux

Hacher le tout

Remettre à chauffer à feu très doux pendant une heure

Fabrication du ravioli

Déposer une feuille de pâte sur le moule à ravioli

Poser la farce sur la pâte en petite quantité

Humecter les parties sans farce

Poser une feuille de pâte par-dessus

Aplatir au rouleau à pâtisserie et découper à la roulette

ou

Mouler à l’emporte-pièce, au verre et/ou à la roulette

Les chutes de pâte peuvent être re-malaxées et servir pour d’autres raviolis ou pour des tagliatelles

Poser les raviolis sur un plateau enfariné

Cuisson

Plonger les raviolis 5 minutes dans beaucoup d’eau salée

Les raviolis remontent à la surface

Enlever avec une écumoire

Ajouter la sauce

Déguster accompagné de Chianti ou de Valpolicella.

Lustres

Ca fait des lustres que je ne t'ai pas envoyé de nouvelles, lecteur.

Tiens, à propos de lustres, j'en ai, plein !

Un néon au garage, depuis un an, à peine.

Une boule offerte par ma fille, que j'ai mis... dans la chambre de ma fille,

Du rotin dans ma chambre, récupéré vers les Argoulets,

Un lustre années 40 dans la chambre nord, chiné à Mirepoix,

Un plafonnier industriel très solide, en plastique massif au WC du haut, trouvé dans un grenier vers Croix Daurade,

Un ensemble coordonné à la salle de bain, trouvés au rayon "matériel de démonstration" chez Habitat. Comme dirait ma sœur,  c'était pour la maison France 5 de l'année dernière.

Un spot dans la buanderie, version '80, chiné vers Escalquens, à l'insu de mon plein gré,

Un saladier à l'envers à la cuisine, que j'ai acheté neuf chez Habitat. Cher pour un saladier mais c'est conçu pour la maison France 5 de cette année.

Dans le genre saladier, j'ai posé une passoire dans le sas de la cuisine. Fabrication maison avec du matériel récupéré dans le même grenier à Croix Daurade. J'en suis fou,

Un ensemble très seventies, dans le WC du bas. L'abat-jour a été chiné à Verfeil. Le miroir est d'origine, souviens-toi. Le porte PQ était à 2€ chez Alinéa. Comment ça ce n'est pas un porte-PQ ? C'est pour ça que c'était si bon marché ? Je me suis encore fait arnaquer.

Te voilà éclairé, lecteur.