C'est du gâteau

 "Bricolewoman ?
- Oui, Bricoleman ?
- C'est normal que plus je réchauffe cette pizza, plus elle refroidit ?
- Plus ou moins. Ce four est un peu faiblard depuis 1999. Il faudrait que je m'en occupe un jour.
- 1999, tu es sûre ?
- Oui, oui, c'est arrivé pendant la tempête. Après le retour du courant, précisément. Il a fallu toute la journée pour que la dinde soit enfin cuite. Quand je l'ai posée sur la table, bizarrement, les invités étaient partis.
- Tu avais invité des cuistres. J'espère que tu ne leur parle plus.
- Sisi mais maintenant, ils n'acceptent de venir que quand je les invite au restaurant. C'est curieux non ?
- Curieux, en effet ..."

Une mission pour Bricoleman !

D'abord faire un diagnostic. C'est froid en bas et P... de B... de M... (censuré, NDLR). Pardon, lecteur, mes mots ont dépassé ma pensée. Disons qu'en haut, ça fonctionne.

Ensuite, trouver du tulle gras. Yan a, il sent l'huile rance, mais il fait le job.

Enfin, écumer le web. Hum... Pas si facile de trouver sur internet une pièce détachée pour un bidule conçu du temps du Minitel. 

Déjà, nommer ce truc en panne. Il paraît que ça s'appelle une sole, le machin qui chauffe en bas. Va pour une sole. C'est logique, ça sert pour cuire des poissons.

Ce sol ci ? Trop bas.
Ce sole là ? Trop pleureur.
Cette sol-si ? Trop d'écart.
Cette sole la ? Un thon de trop !

Ah, j'en ai trouvé une ! Okay, le site est un brin désuet et les prix sont en francs. mais c'est le seul d'internet a avoir l'article. Je me risque... et je reçois vraiment la sole fa si la monter, 24 heures après la commande ! Trop content qu'il était le vendeur ! Il est indiqué que je dois envoyer un fax pour confirmer la livraison. Heu ? On verra plus tard. Déballons l'article.

Elles se ressemblent, c'est sûr et c'est le bon nombre de Watts. On y va !
Bourrine, mascagne, force, tape, jure.. rien n'y fait, la résistance résiste et ne rentre pas.

Ouais, vu de plus près, ya quand même deux bons centimètres en plus sur la nouvelle sole.

Essayons la ruse, peut-être qu'en la glissant de biais comme ça et en la redressant d'un coup sec après ?

Ca grince, ça craque, ça crisse, ça couine fer sur fer et ça fait "chklong" au redressage. Dommage que je n'ai pas enregistré le concert, j'aurais pu le proposer à France Musique pour les lundis de la contemporaine. En tous cas,  c'est en place. Super bien en place même. Maintenant, c'est impossible à ressortir sans disqueuse. 

Branchons. Mince ! J'avais trois fils sur l'ancienne ...

... mais deux seulement sur la nouvelle
Le troisième est la terre et il y a un signe "terre" même s'il n'y a pas de connecteur précis. Je l'entortille élégamment. .

Bon. Pour les vis, c'est pas en face mais on s'en fout, ça bouge pas, sauf à la disqueuse, on a dit. Et puis, quand il te reste des vis à la fin, t'as l'impression d'avoir fait un tour chez Ikéa, c'est sympa.

Remettre le fusible et ça ... fonctionne ! 

Un petit coup d'aspire-au-calme (c'est un cousin d'aspiratout, mais avec quelques décibels en plus) et on remet en place.

Maintenant, il faut tester en vrai.

Un ...

Deux ...

Trois !

Essai concluant, quoique légèrement trop salé (the proof is in the pudding en anglais, NDLT) (Le bricolage, c'est du gâteau en français, NDLT).

Tu notes, lecteur que nous avons une répartition assez conventionnelle des rôles ici : c'est Bricoleman qui répare la cuisinière mais c'est Bricolewoman qui s'en sert. Pourvu que ma maman n'apprenne jamais ça...

"Trop bon, ce Léon Gourmand (gâteau au yaourt aromatisé au marc de Bourgogne, NDLT). Merci Bricoleman. Ca fait au moins 25 ans que je n'en avais pas mangé."

Nonsens interdit

En attendant que tout soit branché dans la nouvelle cuisine, on squatte où on peut pour faire la cuisine (faire à manger, NDLT). Ici en Bourgogne par exemple. C'est assez près de la rue du même nom, à peine 8 heures de voiture. Ca nous a paru logique de venir ici, vu la proximité du nom.

"Bricolewoman, Il y a une balance dans cette maison bourgui-mignonne  ?
- Oui, bien sûr, au fond du placard, celui où on se met à plat ventre pour voir ce qu'il y a dedans. Vu la souplesse que tu as héritée à la fois de l'olivier et du chêne, je comprends que tu ne l'ai pas vue. Tiens, la voilà !
- Whaou, la classe, elle est trop belle cette balance."

"Magnifique objet super bien balancé, peux-tu me dire combien il y a de pâtes dans ce sachet ?
- Il y en a 18°, Bricoleman sympathique quoique un brin flatteur.
- Tu veux dire : 180 grammes, brillante Balancechose ?
- Non, non, 18° Celsius, Bricoleman Curieux.
- Ah-bon, merci, exquise Balancetruc."

Cet objet dit vrai, tu peux t'en rendre compte toi-même, lecteur.

Me voilà bien avancé. Et combien de temps, il faut pour faire cuire 18°C de pâtes dans la région ?

C'est écrit sur l'étiquette : 200 mètres. 

200 mètres ?

"Bricolewowan, si je te dis 200 mètres, tu penses à quoi ?

- A 200 mètres, il y a la pizzéria, je pense à 'pizzéria'.

- Okay, allons au restaurant, ces pâtes me rendent fou. Il n'y a que des fêlés de toutes façons chez Lustucru, c'est connu.

- Bonne idée, laisse moi 5 litres que je finisse de rédiger le mail que je suis en train d'écrire.

- ... d'accord, Bricolewoman."

Je suis inquiet : je ne me suis pas renseigné sur la monnaie en vigueur dans ce pays. J'espère qu'ils accepteront ma charte de décrit.

De marbre

"Ding-dong" (debout là-dedans en langage électrique NDLT)

C'est le plan de travail qui arrive, dès potron-minet, tout droit du Sidobre même s'il n'est pas en granit; les tarnais se sont reconvertis à la céramique.

Le temps que je bouge la "mamie" (en langage local, ce vocable concis désigne une automobile à mazout de 23 ans d'âge, sans pot catalytique, avec disques de freins en amiante, un compteur à 470.000 Km, un contrôle technique à jour mais une pastille couleur "diable" : Crit'air 4, NDLT), que je la gare plus loin, que les livreurs garent leur camion à la place de la mamie et que je revienne à la maison, les deux morceaux du plan de travail sont déjà en place. Ca doit être plus facile de garer un camion et livrer 100 Kg de céramique que de trouver une place pour une auto et bouger 80 Kg (enfin, environ...) de Bricoleman. Ou alors c'est que eux, ils sont déjà réveillés les hommes-de-marbre.

Marbreman travaille au micron : on passe pas une feuille à cigarette entre les deux partie du plan de travail. C'était pas gagné : ils étaient pas droits, les murs. Chapeau !

Avec la petite plinthe "coup d'éponge", ça a de la gueule.

Il y a même un spot pour mettre en valeur le carreau de ciment, pile à l'endroit ou Bricoleman a poncé. 

Ah non, c'est juste que le seau à compost, incorporé dans la plan de travail n'est pas encore dans son logement.

C'est chouette, quand je me demanderai comment c'était avant, j'aurai qu'à sortir la poubelle et j'aurai vue sur le pire endroit de la cuisine d'avant : celui des tuyaux. Cuisineman a pensé à tout.

T'en dis quoi, lecteur ? Ca te laisse de marbre ? Ah Bon.

Raviolis à la Ricotta façon Maria et Franco

Raviolis à la Ricotta façon Maria et Franco 
Qui tiennent la recette d’Ada, (…), qui tient la recette d’Eva.

Ingrédients pour 15 personnes en plat unique

Pâte

1,2 Kg de farine type 65

12 œufs

Sel

Farce

2,5 Kg d’épinards, feuilles de blettes ou fanes de radis

800g de Ricotta

Sel, poivre, noix de muscade

Huile d’olive

Sauce

8 échalotes

6 Carottes

Sauge

Persil

Branche de céleri

1Kg de chair à saucisse

1,2Kg de tomates entières pelées au jus

Ustensiles de cuisine pour 9 marmitons

3 machines à pâtes dont une solide

Moule emporte-pièces à raviolis fabrication Franco

Un moule à empanadas fabrication Tuperware modèle « piège à loups »

Roulette à raviolis ou couteau

Rouleau à pâtisserie ou bouteille

Emporte-pièces classiques ou verres fins

Grandes tables

Draps brodés par grand-tatie

Plateaux

Torchons

De l’eau pour humecter quand la pâte est trop sèche

De la farine pour assécher quand la pâte est trop humide

Une grande casserole

Deux grands faitouts genre cocotte-minute ou mieux, cocotte-dix-minutes

Des cuillères en bois

Des couteaux

Un robot hacheur

Des plats de service

Une passoire

Du vin

Temps de préparation : 4 heures à 9 personnes, discussions comprises

Temps de cuisson : 1 heure pour la sauce, 5 à 10 minutes pour le ravioli suivant l’aldentitude

Temps de dégustation : 10 minutes

Elaboration

Pâte

Séparer la farine en 4 portions égales

Casser les œufs dans la farine

Pétrir à la main jusqu’à ce que l’ensemble ne colle plus aux doigts

Passer au laminoir graduation 1

Plier en deux et repasser en graduation 1

Recommencer jusqu’à obtenir une pâte homogène

Au besoin ajouter un peu de farine si trop humide ou quelques gouttes d’eau si trop sec

Faire pareil en graduation 2 et ainsi de suite jusqu’à la graduation 5

Farce

Laver les épinards, leur couper les queues

Laver les feuilles de blettes

Laver les fanes de radis

Les faire réduire dans une poêle avec un peu d’huile, sans ajouter d’eau

Sortir du feu

Essorer si vous n’avez pas écouté tonton et que vous les avez rajouté de l’eau

Mélanger avec la ricotta

Hacher

Sauce

Hacher les échalotes, les carottes, la sauge, le persil et le céleri

Faire revenir la chair à saucisse

Ajouter 4 demi-boites de tomates entières pelées au jus

Faire cuire à feu doux

Hacher le tout

Remettre à chauffer à feu très doux pendant une heure

Fabrication du ravioli

Déposer une feuille de pâte sur le moule à ravioli

Poser la farce sur la pâte en petite quantité

Humecter les parties sans farce

Poser une feuille de pâte par-dessus

Aplatir au rouleau à pâtisserie et découper à la roulette

ou

Mouler à l’emporte-pièce, au verre et/ou à la roulette

Les chutes de pâte peuvent être re-malaxées et servir pour d’autres raviolis ou pour des tagliatelles

Poser les raviolis sur un plateau enfariné

Cuisson

Plonger les raviolis 5 minutes dans beaucoup d’eau salée

Les raviolis remontent à la surface

Enlever avec une écumoire

Ajouter la sauce

Déguster accompagné de Chianti ou de Valpolicella.

Printemps, encore

Mine de rien, il y en a un qui a bien travaillé.

"Le peintre, Bricoleman ?
- Oui, il a mis la première couche sur une fenêtre et protégé toutes les autres."

Mais c'est surtout le cerisier qui a bien travaillé, il est tout en fleurs.

Sans frontières

Bon, il s'agit de ne pas se louper.
C'est là qu'il faut le mettre :

Bien au centre...

Nickel ! Le détecteur de fumée est super bien posé.

"Heu ? Bricoleman ?
- Oui lecteur ?
- Tes travaux ont avancé d'un seul coup. Chapeau.
- Ah mais, c'est je ne suis pas chez moi, Je bricole dans une autre maison. Il faut dire que ma renommée dépasse les frontières...
- Tu n'exagères pas Bricoleman ?
- ... de ma rue"

Dans le sac des filles

Un paquet de mouchoirs. C'est pas ça.
Un autre paquet de mouchoirs. C'est pas ça non plus.
Un prospectus pas lu. Ca non plus.
Un billet de 20 francs. J'avais oublié à quoi ça ressemblait.
Une oreillette Bluetooth. Elle était donc là !
Une paire de gants. J'avais oublié que j'en avais.
Une enveloppe. Oups, il aurait fallu la poster.
Un stylo. A rendre à mon employeur, c'est mal.
Un badge. Super, demain, je vais pouvoir entrer direct au boulot sans parlementer avec le vigile.
Le catalogue des armes et cycles de la Manufacture de Saint-Étienne...

Ah ! voilà mes clés :-)

Accueillir les migrants

C'est l'hiver. Enfin, pour le moment, c'est l'automne mais pour ceux qui dorment dehors, il fait humide et froid. C'est pourquoi j'ai décidé d'aider des migrants à migrer.

Photo.

Et oui, à chaque saison sa migration : En été, les figuiers et les araignées, En automne, le pot de yaourt à l'orange m'aide à transporter un citronnier. Il faut s'entraider dans une famille. En tous cas, j'ai agi à la mesure de mes moyens, j'ai mis à l'abris le protégé de Maman. C'est pas parce que je suis SDF qu'il ne faut pas venir en aide à plus démunis que soi.

Hors sujet

C'est l'époque du bac, je peux me permettre de faire un petit hors-sujet.

J'ai trouvé ici la photo de l'écran-clavier qui était vendu avec l'ordinosaure du 3 juin 

Affichage de 9600 caractères par seconde verts sur noir avec du semi-graphique, et, c'est important, compatible avec le leader du marché de l'époque : Lear Siegler ADM3-A

La ligne est épurée, l'écran est léger (25 Kg) et peu profond (moins de 35 cm). Le clavier est indestructible (ça tombe bien, il faut frapper très fort dessus), supportant de -40° à +15°C, made in Sweden, c'est dire.

Et si je vous dit 'PRINT POSIT$(2,2):RON$:"    ";ROFF$:" ":RON$:"    ";ROFF$:" ":RON$:" ";ROFF$:" ":RON$:"    ";ROFF:', vous imaginez quoi ?

Mais non, personne ne ronfle sur le clavier, je viens de donner à l'écran l'instruction d'afficher la première ligne de "FACIT" que tu vois en vert sur la photo. il faudra ensuite 4 autres lignes du même tonneau pour finir le mot et autant pour "VDU". 

NB (1) : Facit c'est la marque, VDU c'est pour Video Display Unit (Unité d'affichage Vidéo en Français).

NB (2) : Le vert ne saute pas aux yeux, je compte sur ton imagination.

Bug

Un article hors sujet, mais il faut bien que je fidélise mon lectorat alors que mon chantier n'a pas encore vraiment commencé...
J'ai essayé de réparer deux ordinateurs portables cette semaine, celui du fils d'un collègue et celui de ma fille, ou plutôt, d'en faire un avec deux : l'un ne démarre pas, l'autre démarre mais son écran est foutu. Comme ce sont les mêmes, ça aurait dû le faire. Bon, ça l'a pas fait sous prétexte que l'un avait une diagonale d'affichage de 4 cm de plus que l'autre et l'autre 4 cm de moins que l'un.
Comme elle disait, je n'étais qu'à quelques centimètres du bonheur.
A propos de vieux ordinateurs, ça me fait penser que j'en ai un dans un carton au garage depuis 3 ans. Un PC 32 bits acheté sur EBay, modèle réformé en 2007 par une richissime banque : 40Go de disque, 1Go de Ram. Un bête de course animée par un Celeron 2666MHz. Ca consomme un peu, mais c'est fiable : il a démarré sans rechigner. Il m'a juste dit que mon antivirus n'était pas à jour.

Après Windows update (oui, je sais que Windows XP n'est plus maintenu depuis 2014),
Après Java update (oui, je suis d'accord pour installer cette version surannée)
Après Chrome update (à non, là il veut pas mais Opéra qui s'appuie su Chrome veut bien, allez comprendre)
Après LaMule update (à non, tiens, je ne télécharge plus, je n'ai jamais téléchargé, d'ailleurs)
Après Tutti update, j'arrive à blogger avec, c'est super chouette, tu ne trouves pas ?

Bon, j'avoue que si c'était pour faire ça, ce n'était pas la peine d'y passer tant de temps, mais te doutes-tu, lecteur que cet ordinateur sait faire quelque chose que mon rutilant Windows 10, 64 bits 500Go/4Go ne sait pas faire ? Tourner des programmes 16 bits.

En 16 bits, j'ai la chaîne de programmes de gestion de production qui m'a nourri pendant 3 ans. Je l'ai quand-même programmée pour Thierry Mugler, Chino by Melissa, Blanc-Bleu, Tanko, ... que du beau linge.

A début, c'était même du 8 bits, j'avais 48Ko par utilisateur pour faire tourner une facturation. Il fallait économiser la mémoire, ça donnait des trucs comme ça :

C'est encore très lisible, 30 ans après, ça n'a pas pris une ride.
Certains de mes clients faisaient tourner la gestion de la fabrication, des ventes, la facturation et la compta sur 5 consoles différentes qui se partageaient 64 Ko de mémoire et 10 Mo de disque. Le "micro" ordinateur pesait 50 Kg, sans les écrans, dont au moins 10Kg de ventilateurs. l'engin était fourni avec des boules Quies. Photo de la bête :

Tant que je tiens une machine compatible 16 bits, il faut que j'aille revoir ça, après ça ne sera plus possible. Voyons si ça marche ?

Bof ! Ah oui "Device=Ansi.sys" dans config.sys, le bon vieux temps !

C'est mieux.

NB: Papi pour "Prêt A Porter Informatisé", ça faisait moderne comme acronyme, à l'époque.
Allons jusqu'au menu. Je te préviens, lecteur, mes clients achetaient ce programme parce qu'il était innovant au niveau ergonomie, tu ne vas pas être déçu :

Je ne peux pas te monter la suite, ça plante, un bug célèbre est dans le fruit. As-tu remarqué ? Ce monument qui est encore à vendre, (la preuve ici) ne va pas passer l'an 2000. Je vais téléphoner à mon ancien patron pour le prévenir.